Этот яркий напиток сказочно-синего цвета стремительно покоряет наши чашки и чайники. В Европу синий чай приехал из Таиланда, где его часто дегустируют на ужин. Рассказываю, как правильно заваривать и пить модный blue tea, которые польза и вред напитка и почему он так важен для похудения.
Что такое синий чай?
На самом деле, синий чай не очень-то и чай. Он принадлежит к группе травяных и добывается методом просеивания высушенных или свежих цветков. После добавления в горячую воду напиток приобретает насыщенный цвет благодаря наличию природных красителей.
У синего чая много названий:
- Синий горошек (очень странное имя)
- Голубиные крылышки (еще более странное)
- Тайская орхидея (красиво звучит)
- Горох-бабочка (ну такое)
- Анчан (самое распространенное название)
Так вот, анчан растет на просторах Юго-Восточной Азии. В Таиланде и Вьетнаме синий чай обязательно пьют на ужин. Его подают с добавлением лимона и меда. Ломтики цитруса изменяют щелочной баланс напитка и делают его цвет фиолетовым. Лепестки синего чая используют также для изготовления красок и добавляют в коктейли в качестве природного красителя.
Полезность от «Паштета»: в напитке из тайской орхидеи абсолютно отсутствует кофеин, но в то же время он богат антиоксидантами. Клинически доказано, что количество антиоксидантов в нем выше, чем в зеленом чае.
Синий чай из Таиланда: как правильно заваривать и пить
Можно просто заварить или настоять листья традиционным способом.
Но чтобы полностью раскрыть вкус и аромат напитка, есть несколько секретов его приготовления:
- Настоящие ценители синего травяного чая рекомендуют заваривать его в чайнике, но не металлическом.
- Сахар лучше заменить медом: так вкус синего чая будет глубже.
- Чайник для заваривания рекомендуется сначала обдать кипятком, а затем поместить в него лепестки из расчета 6-8 цветков на стакан воды.
- Заливать листья следует горячей, но не кипящей водой. Настоять чай достаточно 4 минуты.
Синий чай: польза и вред
Влияние напитка на лишний вес
Похудению при употреблении синего чая способствуют катехины — сильные антиоксиданты, помогают сбросить жировые накопления в области живота и защищают организм от действия свободных радикалов. Поэтому он станет эффективным составляющим детокс-диеты. Кроме этого, синий чай имеет мочегонный эффект и выводит лишнюю жидкость из организма.
Считается, что напиток из синего горошка полезен диабетикам и снижает уровень холестерина в крови, что опасно ожирением печени. Однако научные исследования в этой области пока не проводились.
С целью похудения диетологи советуют выпивать чашку горячего чая за час до или после еды. Температура воды помогает ускорить обмен веществ и сжечь больше калорий.
Чай для настроения
Особый землистый вкус напитка с древесными нотками, по мнению экспертов, улучшает настроение, уменьшает раздражительность и беспокойство. Поэтому его рекомендуют пить при стрессах и умственных перегрузках, ведь он поможет сохранить бодрость и освежить мозг.
Напиток красоты
Полезные свойства синего чая ограничиваются не только внутренними воздействиями на организм.
Высокое содержание антиоксидантов и других полезных компонентов благотворно влияют на молодость и красоту:
- Кожа выглядит моложе и здоровее за счет антіглікаціонних эффектов;
- Флавоноиды стимулируют выработку коллагена, сохраняя эластичность кожи;
- Антоциан улучшает кровообращение головы, помогает укрепить волосяные фолликулы и препятствует выпадению волос.
Полезность от «Паштета»: ополаскивание волос отваром из синего чая поможет добиться антистатического эффекта и вполне заменит кондиционер.
Есть ли побочные эффекты?
Синий чай не имеет известных побочных эффектов, поэтому и считается безопасным и полезным для здоровья. Чрезмерное употребление анчану, что реально практически невозможно, может вызвать тошноту и расстройство кишечника. А вот беременным и кормящим женщинам в принципе не рекомендуется употреблять новые напитки и еду без консультации с врачом.
Синий чай станет прекрасной альтернативой для тех, кто старается не употреблять кофеин. А любители травяных чаев могут открыть для себя новый полезный напиток, ведь сегодня он не редкость, и его свободно можно купить в супермаркетах и интернет-магазинах.