Что за растение такое кресс-салат?
Кресс-салат считается одним из крестоцветных. Lepidium sativum — его правильное научное название. Садовый кресс-салат — хорошо известное и часто выращиваемое растение, происходящее из Азии и Африки. В Европе он появился впервые во времена правления Римской империи.
Само растение легко сажать и выращивать. Благодаря своим богатым свойствам, это распространенный ингредиент, используемый на кухне. Интересно, что кресс-салат является традиционным растением, которое выращивают в Польше на Пасху — семена садового кресс-салата выращивают почти в каждом польском доме перед празднованием.
Каковы преимущества садового кресс-салата?
Садовый кресс-салат ценится за его интересный, слегка пряный и не такой очевидный вкус, но также и за ценные элементы, которые он содержит. Диетологи подтвердили, что растение является источником многих полезных витаминов и минералов. Благодаря кресс-салату вы можете снабжать свой организм следующими питательными веществами:
- витамины С, В, А, К и Е,
- железо,
- кальций,
- фосфор,
- цинк,
- селен,
- магний,
- йод.
Употребление кресс-салата также влияет на уровень сахара в крови — в положительном смысле. Растение снижает его уровень, а хром, содержащийся в растении, улучшает работу поджелудочной железы. Регулярное употребление этого растения способствует метаболизму, что приводит к улучшению пищеварения. Вы можете добавлять его в повседневные блюда, чтобы позаботиться о своем здоровье и избавиться от лишних килограммов.
Научно доказано, что ежедневное употребление кресс-салата, даже в небольших количествах, оказывает положительное влияние на кожу, ногти и волосы.
Как использовать садовый кресс-салат на кухне?
Садовый кресс-салат можно использовать круглый год, а не только весной. Подумайте о том, чтобы добавить его в свой ежедневный рацион. Вам интересно, как его использовать? Это прекрасное дополнение к различным салатам. Благодаря характерному острому вкусу, он является прекрасным дополнением к рыбным и мясным паштетам. Кресс-салат также является хорошей приправой к творогу, супам и хлебу.
Кресс-салат на Пасху — что это за традиция?
Садовый кресс-салат и Пасха — два неотделимых элемента в Польше. Среднестатистическому поляку трудно представить этот праздник без растения. Традиция берет свое начало в 17 веке — ростки кресс-салата, выращенные в блюде, являются идеальной основой для фигурки ягненка, еще одного важного символа Пасхи. В зависимости от предпочтений, баранина готовится из сахара или хлеба.
Ростки кресс-салата образуют “луг”, который символизирует зелень, весну и природу, возвращающуюся к жизни после мрачной зимы. Это прекрасно вписывается в идеологию, связанную с празднованием Пасхи.
Как долго прорастают семена садового кресс-салата и когда их сажать?
При правильных условиях кресс-салат растет невероятно быстро. Семенам кресс-салата нужна влажная поверхность, достаточное количество солнечного света и теплое место — в таких условиях они начинают прорастать всего за три дня.
Полного роста можно добиться через неделю. Если выращивать кресс-салат внутри, сезон на самом деле не имеет значения. Вы можете выращивать семена кресс-салата круглый год, наслаждаясь красивым цветом растения и упомянутыми преимуществами.
Выращивание семян кресс-салата на вате
Посадка семян кресс-салата на вату — очень популярный метод. Это простой и легкий способ. Вам понадобятся только следующие предметы:
- контейнер, наполненный ватой,
- вода,
- семена садового кресс-салата.
Поливайте емкость, наполненную ватой, но не переливайте слишком много, иначе семена могут загнить. Вы можете рассыпать семена кресс-салата вплотную друг к другу, но следите за тем, чтобы они не лежали друг на друге — они будут слипаться, что может помешать процессу роста.
Выращивание кресс-салата на марле
Выращивание кресс-салата на марлевом тампоне выглядит почти так же, как при использовании ваты. Наполните контейнер марлевыми салфетками и смочите их водой. Как и в случае с ватой, семена кресс-салата можно сажать плотно, но они не должны перекрываться.
Как заставить садовый кресс-салат расти быстрее?
На процесс прорастания кресс-салата влияют два параметра — солнечный свет и тепло. Есть способ сделать это быстрее. Вы можете использовать пластиковую фольгу. Сделайте несколько отверстий в фольге, чтобы лишняя влага могла испариться из контейнера.
Как вырастить садовый кресс-салат?
Садовый кресс-салат — это общее название растения, известного как Lepidium sativum. Обычно его выращивают на ватных или марлевых салфетках. Почва редко используется для выращивания кресс-салата, хотя это не невозможно. Обратите внимание, что в этом случае к садовому кресс-салату предъявляются определенные требования.
Если вы хотите посадить кресс-салат в саду, вы должны придерживаться определенных сроков. Для умеренных зон лучшим временем для выращивания кресс-салата является период с начала мая до конца августа. Это когда температура относительно высокая. Выберите место на полусолнце и в полутени, убедившись, что почва влажная.
В качестве альтернативы выращиванию кресс-салата в саду или на подоконнике вы можете посадить семена в горшок и поставить его на балкон или патио. Таким образом, если погода внезапно изменится, вы сможете быстро занести растение внутрь.
📍 Где купить семена кресс-салата?
Семена кресс-салата можно приобрести практически в каждом садоводческом магазине. Вы также можете найти их в некоторых супермаркетах. Кроме того, многие интернет-магазины предлагают семена кресс-салата.
📍 Сколько времени требуется кресс-салату, чтобы вырасти?
Семена кресс-салата в народе выращивают на вате. При посадке на влажную поверхность семена прорастают через 5-6 дней. По истечении этого времени вы можете нарезать ростки и добавлять их в свои блюда и бутерброды. Вы также можете оставить растение в качестве украшения.
📍 Как вырастить кресс-салат?
Семена кресс-салата следует высаживать на влажную поверхность и помещать в солнечное и теплое место. Вы можете использовать это растение для изготовления легкого украшения, например, яйца кресс-салата. Просто посадите семена в яичную скорлупу. Нарисуйте лицо на скорлупе, чтобы сделать головку кресс-салата — это увлекательное занятие для детей.
📍 Как и почему вы должны есть кресс-салат?
Ростки садового кресс-салата — это питательная микрозелень. Вы можете просто срезать их с помощью ножниц и намазать на бутерброд. Вы также можете нарезать его и смешать с творогом, добавить в салат или суп. Садовый кресс-салат имеет характерный пряный вкус, который улучшает аппетит.